Про нас Хліб Асортимент Філософія Послуги Де купити Контакти +380 50 716 61 02
Ремісниче виробництво · Волинь, Україна

Іван
Хліб

Справжній бездріжджовий хліб на заквасках.
Тільки борошно, вода і любов до своєї справи.

Переглянути асортимент
scroll
Іван Пасічник — засновник пекарні Іван Хліб
8+ років традиції
Хто ми

Іван
Пасічник

«Іван Хліб» — це ремісниче виробництво авторського бездріжджового хліба на заквасках в Україні та Польщі. Понад 8 років ми випікаємо хліб за унікальними рецептурами і технологіями, зібраними з багатьох куточків світу.

Засновник і бренд-шеф Іван Пасічник усе своє свідоме життя провів у торгівлі. На початку 2000-х він на власні очі спостерігав, як великі виробники масово відходять від традиційних рецептур і починають використовувати синтезовані інгредієнти — розпушувачі, підсилювачі смаку. Це й стало поштовхом до змін.

Одного разу, подорожуючи Прикарпаттям, Іван зайшов на запах хліба в невелику сільську пекарню. Там, у справжній «шевченківській хатині», хлопці вручну місили тісто і випікали в дровʼяній печі. Саме в той момент народилася ідея: на Волині такого немає — і це треба змінити.

Перша пекарня розмістилася в колишній котельні в Іваничах. З часом мережа виросла — з'явилися виробництва в Ківерцях, Луцьку та польському Жешуві. Натхнення до кожної хлібини Іван черпає від бабусі Дуні, яка завжди казала: «Треба любити те, що робиш — тоді воно буде таким, як треба».

«Ми не женемося за трендами, а створюємо їх, використовуючи те, що нам дала природа, додаючи свій багаторічний досвід.»

— Іван Пасічник, Бренд-шеф Іван Хліб
8+
Років роботи
6
Видів хліба
2
Країни
0
Хімії
Наш хліб

Три основи рецептури

Ми дбаємо про ваше здоров'я — тому наш хліб виготовляється виключно на натуральних заквасках, без дріжджів і хімічних добавок.

Хліб з пшеничного борошна Іван Хліб
Пшеничний хліб

Духмяний
пшеничний

Якщо ви любите білий хліб — наш пшеничний на заквасці стане ідеальним вибором. До складу входить борошно першого гатунку, цільнозернове борошно, насіння соняшника та льону. Містить клітковину, вітаміни, залізо і органічні кислоти, що знижують рівень холестерину. Хрустка скоринка, повітряний м'якуш, неповторний аромат.

Без дріжджів На заквасці Натуральний
Хліб з житнього борошна Іван Хліб
Житній хліб

Справжній
чорний хліб

Традиційний «сірий» або «чорний» хліб на основі житнього борошна. Засвоюється повільніше за пшеничний — а значить, дає більше користі та насичення. Житнє борошно містить значно більше корисних речовин, а білки такого хліба багаті на незамінну амінокислоту лізин. Сприяє виведенню токсинів та містить менше калорій.

Без дріжджів Житнє борошно Низькокалорійний
Хліб з цільнозернового борошна Іван Хліб
Цільнозерновий хліб

Хліб
наших предків

Виготовляється з цільнозернового борошна жорнового помелу — саме так пекли наші прадіди. У такому борошні зберігається оболонка і зародок зерна з усіма вітамінами та мінералами. Головна користь — у наявності всіх компонентів пшеничного зерна, які зазвичай видаляються при переробці на сучасних млинах.

Жорновий помел Без добавок Максимум вітамінів
Асортимент

Шукайте у магазинах

Весь асортимент виготовляється щодня. Знаходьте нас у магазинах Луцька, Ківерців, Ковеля та замовляйте доставку.

Хліб Духмяний пшеничний
Духмяний пшеничний

Пшеничний хліб першого гатунку на заквасці з насінням

Пшеничний
Хліб Жито житній
Жито (житній)

Традиційний чорний хліб на житньому борошні

Житній
Хліб цільнозерновий
Цільнозерновий

Борошно жорнового помелу, максимум корисних речовин

Цільнозерновий
Хліб Журавлина
Журавлина

Пшеничний хліб з журавлиною — ніжна кислинка та аромат

Авторський
Хліб Духмяний пшеничний
Духмяний житньо-пшеничний

Купаж житнього та пшеничного борошна — баланс смаку

Змішаний
Хліб Духмяний житньо-пшеничний
Фітнес (цільнозерновий)

4 види борошна, кунжут, льон, насіння соняшника

Фітнес
Хліб Гречаний
Гречаний

Унікальний смак гречаного борошна в поєднанні із заквасою

Гречаний
Солоні палички Іваніні
Палички Іваніні

Хрусткі солоні палички з крафтового тіста

Закуска
Ремісниче виробництво хліба Іван Хліб
Наша філософія

Зроблено з любов'ю

Власна закваска

Наша закваска не куплена і не привезена — виведена з нуля з житнього борошна. Ми годуємо її як живу істоту: щодня, при стабільній температурі, з любов'ю.

Нуль хімії

Жодних розпушувачів, підсилювачів смаку чи консервантів. Тільки борошно, вода і закваска. Завжди. Навіть якщо це означає зупинити виробництво на 6 днів.

Два дні на буханець

Від закваски до готового хліба — 48 годин. Саме стільки потрібно, щоб тісто визріло правильно і дало той неповторний смак і аромат.

Ручна праця

Кожна хлібина — результат ручної роботи наших пекарів. Ми культивуємо традиційні пекарські технології і вкладаємо в кожен буханець частинку душі.

Послуги

Що ми пропонуємо

Ми відкриті до співпраці з ресторанами, кав'ярнями, готелями та торговими мережами, які розділяють нашу цінність — якість понад усе.

01

Роздрібна торгівля

Продаємо хліб через власні точки та мережу партнерських магазинів у Луцьку, Ківерцях, Ковелі, Нововолинську та Вараші. Свіжа випічка щодня — вранці та ввечері.

02

HoReCa постачання

Регулярне постачання хліба для ресторанів, кав'ярень, готелів та кейтерингових компаній. Стабільна якість, індивідуальний підхід, власна логістика. Виготовляємо хліб під вимоги закладу.

03

Ритейл партнерство

Співпраця з торговими мережами та супермаркетами. Можливість випікання безпосередньо на потужностях партнера з доставкою готового тіста — як це робимо з «Там Там».

04

Доставка по Україні

Відправляємо хліб «Новою Поштою» в усі куточки України. Клієнти з Дніпра, Бучі, Львова та Миколаєва вже знають наш смак. Хліб зберігається в крафтовій упаковці без додаткових умов.

05

Корпоративні замовлення

Хліб у подарунок — справжній крафтовий продукт, який цінують. Виготовляємо великі партії для корпоративних замовлень, ярмарків, презентацій та event-заходів.

06

Міжнародна експансія

Маємо виробництво в польському Жешуві — хліб за волинськими рецептурами для польського ринку. Відкриті до партнерства та франшизи в Польщі та інших країнах.

07

Запуск пекарні

Допомагаємо відкрити власну ремісничу пекарню з нуля: від рецептур і технології до підбору обладнання та навчання персоналу. Ділимося досвідом, щоб у вас вийшов справжній хліб.

Де придбати

Точки продажу

м. Луцьк
  • Північний ринок (вхід від «Торби»)
  • вул. Кравчука, 17 (магазин «Фермерський»)
  • просп. Грушевського (магазин «Кутовий»)
  • просп. Волі («Солодощі у Тетяни»)
  • вул. Володимирська («М'ясна Хата»)
  • вул. Кравчука, 11б («Ваш Шеф»)
м. Ківерці
  • вул. Ватутіна, 1 (пекарня)
  • а також в усіх магазинах міста
м. Володимир-Волинський
  • Центральний ринок «Іван Хліб» (молочний павільйон)
  • вул. Ковельська («М'ясна Хата»)
м. Ковель
  • Привокзальний ринок «Іван Хліб»
  • Брестський ринок «Іван Хліб»
  • вул. Володимирська (магазин «М'ясо»)
  • поблизу школи №3 (магазин «М'ясна Хата»)
м. Вараш
  • Центральний ринок
м. Нововолинськ
  • Вхід у Центральний ринок «Іван Хліб»
  • 15-й мікрорайон (магазин «Вепр»)
Контакти

Давайте
спілкуватись

Ми відкриті до будь-якого виду співпраці — від постачання хліба для вашого закладу до великих корпоративних замовлень. Розкажіть нам про вашу ідею.

📞
+380 50 716 61 02
✉️
ivan.pass@ukr.net
📍
м. Луцьк, вул. Д. Гордіюк

Іван Хліб — ремісничий хліб на заквасці у Луцьку

Пекарня Іван Хліб — це родинне виробництво бездріжджового хліба у місті Луцьк та Ківерці на Волині. Ми виготовляємо справжній хліб на живій заквасці без дріжджів, консервантів та будь-яких хімічних добавок. Кожна буханка проходить повний 48-годинний цикл ферментації, що робить хліб не лише смачним, але й корисним для здоров'я.

Асортимент пекарні включає: пшеничний хліб, житній хліб, хліб з цільнозернового борошна, гречаний хліб, хліб Журавлина, хліб Фітнес та солоні палички Іваніні. Весь хліб виготовляється вручну за авторськими рецептурами засновника — Івана Пасічника.

Де купити хліб Іван Хліб на Волині

Продукцію пекарні можна придбати в точках продажу у містах: Луцьк (Північний ринок, вул. Кравчука, просп. Грушевського, просп. Волі, вул. Володимирська), Ківерці (вул. Ватутіна, 1 та в усіх магазинах міста), Ковель (Привокзальний та Брестський ринки), Нововолинськ (Центральний ринок), Вараш (Центральний ринок), Володимир-Волинський (Центральний ринок, вул. Ковельська).

Постачання для бізнесу та доставка по Україні

Пекарня Іван Хліб здійснює оптове постачання хліба для ресторанів, кафе, готелів, магазинів та торгових мереж Волині. Також доступна доставка по всій Україні через «Нову Пошту». Маємо виробництво у польському Жешуві для польського ринку. Телефон: +380 50 716 61 02.